170 р.

Описание

Дрожжи MANGROVE JACKS MEAD M05  - это штамм, создающий много эфиров со свежими цветочными нотками, особенно при холодном брожении. Данный штамм обладает высокой спиртоустойчивостью и отлично сбраживает при самых разных температурах.

РЕКОМЕНДОВАННЫЙ ДИАПАЗОН ТЕМПЕРАТУР: 15-30°C

СОРТА:  Для всех типов медовух.

ХАРАКТЕРИСТИКИ:
(5 - высокая, 1 - низкая)
аттенюация: 5
флокуляция: 4
уплотняемость: 4
живых дрожжевых клеток: >5 на 109КОЕ/грамм
степень сбраживания: (95-100%)
сухой вес:  93 – 96%
дикие дрожжи: <1 на 106 клеток
число бактерий: <1 на 106 клеток
статус ГМО: без ГМО

АРОМАТ:
Данный штамм создает эфиры со свежими цветочными нотками, особенно при более низких температурах брожения.

ВКУС:
Медовуха на этих дрожжах получается сухая и относительно полнотелая, с хорошей сложностью и свежим цветочными характером.

КРЕПОСТЬ:
Данный штамм обладает высокой спиртоустойчивостью вплоть до 18% ABV. Для крепких медовух держите температуру брожения ниже 25С.

СТРАНА ПРОИЗВОДИТЕЛЬ: Новая Зеландия

Отзывы (0)