Щепа дубовая Американский Дуб средний обжиг, 50 г
Щепа для облагораживания истиллятов. На 20 литров.
При средней обжарке щепы акцент делается на ванильных и кокосовых ароматах.
Эффект: ароматы дуба, специй, ванили и кокоса.
Стабилизация цвета, маскировка овощных и других нежелательных ноток, акцентирование фруктовых ароматов в вине, антиоксидация.
Дубовая щепа используется для быстрой (4-8 недель) выдержки вин и коньяков, бренди, водки, виски.
Также дубовую щепу можно использовать при приготовлении вин во время ферментации. Вина лучше сохраняют цвет и не окисляются, приобретают более интегрированную дубовую ароматику. Вина становятся более полнотелыми и объёмными, с более интересной и сложной гаммой ароматов.
Рекомендуемая дозировка 2-4 грамм щепы на 1 литр для вина.
Рекомендуемая дозировка 4-8 грамм щепы на 1 литр для коньяка.
Продолжительность контакта: минимально 2 недели, лучше 3-4 недели.
Страна производитель: Франция
Пока не было вопросов.
