Декстроза (глюкоза) это фруктовый или виноградный сахар. Встречается в соке многих фруктов и ягод, отчего и произошло название этого вида сахара. Декстроза представляет собой идеальный заменитель сахара, так как качество декстрозы намного превышает многие сахара. Качество браги на декстрозе значительно выше сахарных браг. Декстроза незаменима при пивоварении и производстве домашних вин. Она может добавляться в сусло на основной брожение (в соответствии используемым рецептом), а также в бутылки для карбонизации. Использование декстрозы позволяет избежать нежелательного привкуса, который получает пиво при использовании обычного сахара.
Пока не было вопросов.
