Дрожжи MANGROVE JACKS CALIFORNIAN LAGER M54 - это уникальный лагерный штамм, способный работать при элевых температурах без создания характерных дефектов. Длительное созревание также не требуется.
РЕКОМЕНДОВАННЫЙ ДИАПАЗОН ТЕМПЕРАТУР: 18-20°C
ХАРАКТЕРИСТИКИ:
(5 - высокая, 1 - низкая)
аттенюация: 5
флокуляция: 4
уплотняемость: 4
живых дрожжевых клеток: >5 на 109КОЕ/грамм
степень сбраживания: (77-82%)
сухой вес: 93 – 96%
дикие дрожжи: <1 на 106 клеток
число бактерий: <1 на 106 клеток
статус ГМО: Без ГМО
АРОМАТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Дрожжи обладают чистым лагерным ароматом без характерного сернистого привкуса. Идеально подходят для большинства лагеров.
ВКУСОВЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Дрожжи создают чистые и искристые лагеры. Они идеально подходят для широкой линейки продуктов от хмелевого пилснера до хеллеса, позволяя раскрыться и солодовому и хмелевому характеру.
КРЕПОСТЬ:
Обладая средней спиртоустойчивостью, эти дрожжи не предназначены для брожения выше 8,5%.
СТРАНА ПРОИЗВОДИТЕЛЬ: Новая Зеландия
Пока не было вопросов.