Дрожжи MANGROVE JACKS LIBERTY BELL ALE M36, 10 г

Дрожжи MANGROVE JACKS LIBERTY BELL ALE M36 это элевые дрожжи верхового брожения, подходящие для большого разнообразия охмеленных сортов пива. Этот штамм создает легкие, изысканные фруктовые эфиры и помогает развивать солодовый характер готового пива.

РЕКОМЕНДОВАННЫЙ ДИАПАЗОН ТЕМПЕРАТУР: 18-23°C

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

(5 - высокая, 1 - низкая)

аттенюация: 5

флокуляция: 4

уплотняемость: 4

живых дрожжевых клеток: >5 x10 в 9 степени КОЕ/грамм

степень сбраживания: 74-78%

сухой вес:  93 – 96%

дикие дрожжи:  <1 на 10 в 6 степени клеток

число бактерий: <1 на 10 в 6 степени клеток

статус ГМО: без ГМО

АРОМАТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

Можно ожидать грушевые, возможно клубничные ароматы или нотки киви. Чистые, изысканные солодовые и хмелевые ароматы останутся и после брожения. Если хмелевые и/или солодовые ароматы будут ярком выражены в пиве, ароматические характеристики штамма отойдут на второй план.

ВКУСОВЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Дрожжи создают чистый вкусовой профиль, в основном, нейтральный и гладкий, оставляют пиво умеренно сухим, но при этом оставляют тело пива. Шелковистая, гладковатая текстура, средне-легкое ощущение во рту, фоновая кислинка и, в основном, нейтральный вкус. Благодаря создаваемой ароматике, этот штамм может стать идеальным вариантом для широкого спектра элей.

КРЕПОСТЬ:
Будучи хорошим штаммом для крепких элей, эти дрожжи дадут полнотелое пиво, но при этом не слишком тяжелое и густое.

Cорт: светлое / полутемное / темное

Объем брожения: 10-25 л (5-25г)

Вид брожения: верховое

СТРАНА ПРОИЗВОДИТЕЛЬ: Новая Зеландия