Дрожжи MANGROVE JACKS MEAD M05 - это штамм, создающий много эфиров со свежими цветочными нотками, особенно при холодном брожении. Данный штамм обладает высокой спиртоустойчивостью и отлично сбраживает при самых разных температурах.
РЕКОМЕНДОВАННЫЙ ДИАПАЗОН ТЕМПЕРАТУР: 15-30°C
СОРТА: Для всех типов медовух.
ХАРАКТЕРИСТИКИ:
(5 - высокая, 1 - низкая)
аттенюация: 5
флокуляция: 4
уплотняемость: 4
живых дрожжевых клеток: >5 на 109КОЕ/грамм
степень сбраживания: (95-100%)
сухой вес: 93 – 96%
дикие дрожжи: <1 на 106 клеток
число бактерий: <1 на 106 клеток
статус ГМО: без ГМО
АРОМАТ:
Данный штамм создает эфиры со свежими цветочными нотками, особенно при более низких температурах брожения.
ВКУС:
Медовуха на этих дрожжах получается сухая и относительно полнотелая, с хорошей сложностью и свежим цветочными характером.
КРЕПОСТЬ:
Данный штамм обладает высокой спиртоустойчивостью вплоть до 18% ABV. Для крепких медовух держите температуру брожения ниже 25С.
СТРАНА ПРОИЗВОДИТЕЛЬ: Новая Зеландия
| Бренд (марка) | Mangrove Jacks |
| Назначение | Для медовухи |
Пока не было вопросов.
